Το νέο μας εστιατόριο συνεχίζει την παράδοση!
Η κουζίνα μας, παραδοσιακή αυθεντική Αξιακή, με τις γεύσεις και τα πιάτα που μας έχει γνωρίσει ο κόσμος. Ξεχωρίζουν το “Χαλκί Special”, το “Γκιουλ” και το “Απειρανθίτικο Ρόστο”, ενώ δε λείπει το σήμα κατατεθέν μας το κοντοσούβλι, οι πίτες και τα χειροποίητα γλυκά μας.
Η ιστορία μας
Travel Documentary
Εδώ και 27 χρόνια όλοι ξέρουν το Γιάννη στο Χαλκί της Νάξου!
Από το 2018 ξεκινήσαμε το νέο μας εστιατόριο και πάλι κοντά στο Χαλκί, μόλις 2 χλμ. από το χωριό, στο 14ο χλμ. του παραδοσιακού δρόμου Χώρας – Χαλκίου, απέναντι από το βενζινάδικο της Shell(πριν το χωριό Δαμαλάς). Σας περιμένουμε!
– Γιάννης Βαμβακόπουλος –
Η κουζίνα μας
Η κουζίνα μας είναι αυθεντική ελληνική, βασισμένη σε παραδοσιακές Ναξιακές συνταγές. Έπειτα από τόσα χρόνια λειτουργίας, συνεχίζουμε να σερβίρουμε τα ίδια αγαπημένα πιάτα που μας έκαναν να ξεχωρίσουμε όταν πρωτοανοίξαμε το εστιατόριο στο κέντρο του Χαλκίου.
Απόλυτα συνδεδεμένο με τα εστιατόρια Γιάννης είναι το κοντοσούβλι. Τα κρεατικά στην ταβέρνα Γιάννης απολαμβάνουν πρωταγωνιστικό ρόλο. Επιλέγονται από φάρμες της ορεινής Νάξου και ξεχωρίζουν για την άριστη ποιότητα.
Το κοντοσούβλι
Το κοντοσούβλι είναι το σήμα κατατεθέν των εστιατορίων Γιάννης. Το μαγαζί δεν λειτουργεί αν δεν υπάρχει κοντοσούβλι, ένα πιάτο που σερβίρεται καθημερινά εδώ και 24 χρόνια!
Εκλεκτό χοιρινό από την ορεινή Νάξο αποτελεί τη βάση για το νόστιμο πιάτο του Γιάννη. Η φροντίδα του κρέατος, η μαρινάδα, το σούβλισμα, το ψήσιμο… όλη η διαδικασία γίνεται μπροστά στα μάτια σας, μιας και τα εστιατόρια Γιάννης έχουν ανοιχτές ψησταριές, ώστε να μπορεί ο πελάτης μας να παρακολουθεί τον ψήστη να παρασκευάζει το αγαπημένο του πιάτο.
Live μουσικές παραδοσιακές βραδιές!
Εκτός από την κουζίνα και την εξυπηρέτηση στην ταβέρνα Γιάννης, μεγάλη σημασία δίνουμε στα μουσικά ακούσματα που πλαισιώνουν το γεύμα σας. Παραδοσιακή Ναξιώτικη, Κρητική και ρεμπέτικη μουσική είναι αυτή που ακούγεται στο χώρο μας, ενώ συχνά οργανώνονται live μουσικές παραδοσιακές βραδιές με σχήματα νέων παιδιών που απογειώνουν το κέφι.
Το εστιατόριο Γιάννης προσφέρεται για γάμους, βαπτίσεις και κοινωνικές εκδηλώσεις, αφού μπορεί να φιλοξενήσει έως 350 άτομα και διαθέτει άνετο parking που μπορεί να εξυπηρετήσει μεγάλο αριθμό αυτοκινήτων.
Το μποστάνι μας
Η αγάπη και το μεράκι μας για την παραδοσιακή Ναξιακή κουζίνα μάς οδήγησε στο να συλλέγουμε τις καλύτερες πρώτες ύλες από τη Νάξο. Στην προσπάθειά μας αυτή διαθέτουμε δικούς μας μπαξέδες με όλη σχεδόν την ποικιλία οπωροκηπευτικών και αμπελώνες με 3500 ρίζες για το κρασί και τη ρακί μας.
Οι αμπελώνες μας
Η φιλοσοφία των εστιατορίων Γιάννης βασίζεται στο να σερβίρουμε πάντοτε το καλύτερο, σεβόμενοι συγχρόνως την παράδοση του τόπου και την Αξιώτικη κουζίνα. Στην προσπάθειά μας αυτή έχουμε αποφασίσει να εμπλακούμε προσωπικά και με την παραγωγή του δικού μας κρασιού και της δικής μας ρακής.
Για το λόγο αυτό διατηρούμε τους δικούς μας αμπελώνες. Κτήματα με συνολικά 3500 ρίζες, από τα οποία παράγουμε τις ποσότητες οίνου που χρειάζονται τα δυο καταστήματα Γιάννης, τόσο για κατανάλωση από τους πελάτες μας, όσο και για την παρασκευή των μαγειρευτών φαγητών μας. Γιατί και στη μαγειρική χρησιμοποιούμε το κρασί παραγωγής μας και όχι κάποιο έτοιμο!